ドリンク

八海山の原酒で仕込んだ日本酒の香り。甘さ控えめ

蜂蜜を思わせる甘さと香り。懐かしい日本らしい梅の香り

樽仕込みの奥深い香りと上品さ

〈フランス / 深みのある辛口〉 ぶどう品種：シャルドネ ピノ・ノワール
言わずと知れたプレステージ・シャンパーニュ。
長期熟成由来のブリオッシュやヘーゼルナッツのような複雑な香りが楽しめる極上の1本です。

〈フランス / コクのある辛口〉 ぶどう品種：ピノ・ノワール シャルドネ ムニエ
黒ぶどうのピノ・ノワールを主体とした力強い味わいが楽しめる辛口シャンパーニュ。

〈フランス / スッキリとした辛口〉 ぶどう品種：シャルドネ50％ ピノ・ノワール35％ ムニエ15％
「フレッシュさ」、「エレガンス」、「バランスの良さ」が特長のシャンパーニュ。

〈フランス / 爽やかな辛口〉 ぶどう品種：シャルドネ40％ ピノ・ノワール35％ ムニエ25％
ノーベル賞の晩餐会で6年連続採用の名門。
白ぶどうのシャルドネを主体とした上品なスタイルの辛口シャンパーニュ。

〈 フランス/ 口当たり良い辛口 〉 ぶどう品種：ピノ・ノワール 80％、 ガメイ 20％
淡いピンク色で、決め細やかな泡とすっきりとした辛口の味わいが特長です。
食前から食事にあわせて幅広くお楽しみいただけます。

〈イタリア /辛口 〉 ぶどう品種：グレーラ
やさしい果実味とふ んわりとした泡立ち。やわらかな味わいの後のホロ苦さ が程よく引き締める。
素直でプロセッコらしい味わい。

〈チリ /辛口 〉 ぶどう品種：シャルドネ87％ ピノ・ノワール13％
余計な甘さやベタつきが無く、とてもキリッとした飲み口。

〈フランス / フレッシュなやや辛口〉 ぶどう品種：ユニ・ブラン
口当たりが柔らかく、飲みやすいやや辛口のスパークリングワイン。

〈イタリア / 爽やかな辛口〉 ぶどう品種：シャルドネ、グレーラ
フレッシュ＆フルーティーな味わいで食事を引き立てる辛口の味わい。

〈フランス / コクのある辛口〉 ぶどう品種：ソーヴィニョン・ブラン セミヨン ミュスカデル
ボルドー・メドック地区3級格付けシャトーが手掛ける白ワイン。
木樽のロースト香や完熟したぶどうの旨みが楽しめる力強い味わい。

〈フランス / フレッシュな辛口〉 ぶどう品種：シャルドネ
クリーンで爽やかな辛口の味わい。
レモンを搾るイメージで料理を合わせると素材の旨みが引き立ちます。

〈日本 / キレのある辛口〉 ぶどう品種：シャルドネ
柑橘系やパイナップルを想わせる香りとスッキリとした辛口の味わいが楽しめます。
塩チョレギサラダや塩ユッケ、極上タン塩のようなシンプルな味付けと好相性です。

〈アメリカ / ボリュームのある辛口〉 ぶどう品種：シャルドネ
完熟した果実味と木樽の香ばしさが楽しめる白ワイン。
焼肉の香ばしい香りと木樽のスモーキーさが一体となり、近江うしの旨みが口一杯に広がります。

〈チリ /辛口 〉 ぶどう品種：シャルドネ
パイナップルやグーズベリーの中にかすかなピーチやレモンの香りと、
爽やかな余韻を持つフルーティーでバランスの良い白ワインです。

〈アメリカ / フルボディ〉 ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニョン主体
バロン・フィリップ・ド・ロッチルド男爵と ロバート・モンダヴィのコラボレーションで生まれた、
スーパー・カリフォルニアワイン。

〈フランス / ミディアムフルボディ〉 ぶどう品種：ピノ・ノワール
この村名ジュヴレ・シャンベルタンは樹齢35年以上の区画のブドウから造られます。
赤い小さい果実のチャーミングな香りが豊かで、程良く凝縮感のある、バランスのとれたワインです。

〈フランス / フルボディ〉 ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニョン主体
ボルドー・メドック地区3級格付けシャトー。
サン・ジュリアン村のバランスの良さと飲み応えも楽しめる赤ワイン。

〈フランス / フルボディ〉 ぶどう品種：シラー
濃い紫がかった赤。赤系果実、ブラックカラント、ラズベリー、そしてバイオレットのアロマが続きます。
ボリューム感と丸みあり、フィニッシュは果実とバニラのグラニテのような味わいも感じられます。

〈フランス / ライトボディ〉 ぶどう品種：ピノ・ノワール
イチゴ、ダークチェリー、ブラックカラント、など赤い果実と黒い果実の両者のアロマがあります。
そして煮詰めたプラムのコンポートの甘い香りが広がり、穏やかな渋味と滑らかな果実感が魅力です。

〈日本 / ミディアムボディ〉 ぶどう品種：メルロー カベルネ・ソーヴィニョン
日本らしい奥ゆかしさが魅力の赤ワイン。
緻密な肉質に熟れた果実味ときめ細かな渋味が寄り添います。

〈スペイン / フルボディ〉 ぶどう品種：テンプラニーリョ グラシアーノ マスエロ
スペイン王室御用達で、画家のダリがこよなく愛したことで知られる、スペインを代表する名門。
コクとなる渋味と骨格のある味わいが特長で、近江うしとは素晴らしい組み合わせです。

〈アルゼンチン / フルボディ〉 ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニョン
濃厚でスパイシーなプラムやチョコレートの複雑な果実味と豊かなタンニンが、長い
余韻ときれいな骨格を形成する、アロマティックで贅沢なワインです。

〈アメリカ / フルボディ〉 ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニョン主体
ナパ・ヴァレー最古の造り手として知られる、アメリカを代表する名門ワイナリー。
コクがあるのに飲みやすい、焼肉にピッタリなカベルネです。

〈フランス / ミディアムボディ〉 ぶどう品種：グルナッシュ、シラー
パワーがありフルーティーでシラーらしい胡椒の香りも感じられます。果実味が豊かで
赤系果実の香りに加えて美しいロースト香もあります。シルキーで繊細なタンニン分が感じられます。

〈 フランス /フルボディ 〉 ぶどう品種：メルロー主体
黒い果実、トリュフ、オーク樽熟成由来のカカオ等の香りが複雑に混じりあいます。
凝縮された果実味とシルキーで丸みがあるタンニンが上品な味わいを醸し出しています。

〈 チリ/ / ミディアムボディ〉 ぶどう品種：メルロー
明るいルビー色。プラムやコーヒーの香り。ほのかな甘さと程よい酸味に
厚みのある果実味。まろやかでバランスの良い赤ワインです。